Azioni

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I gruppi operativi (GO) sono partenariati temporanei, costituiti da soggetti interessati quali agricoltori, ricercatori, consulenti, imprenditori del settore agroalimentare, che presentano un progetto innovazione.

Nell’ambito del PSR toscano il bando per il sostegno per l’attuazione dei Piani Strategici e la costituzione e gestione dei Gruppi Operativi è un bando multimisura.

Nel GO Castamiben le sottomisure attivate hanno i seguenti obiettivi specifici:

  • Sottomisura 16.2 – Sostegno a progetti pilota e di cooperazione –prevede:
    • Work Package n.1 (WP1): Ottimizzazione del processo di estrazione di tannini, ad uso food, fitoterapico ed enologico, da foglie, ricci e pellicola di castagna.
    • Work Package n.2 (WP2): Raccolta di castagne, foglie e ricci per la produzione di farina di castagne ed estratti acquosi ricchi in tannini.
    • Work Package n.3 (WP3): Raccolta di castagne, foglie e ricci per la produzione di farina di castagne ed estratti acquosi ricchi in tannini.
    • Work Package n.4 (WP4): Raccolta di castagne, foglie e ricci; produzione di farina di castagne e di estratti acquosi da foglie e ricci di castagno ricchi in tannini.
    • Work Package n. 5 (WP5): Selezione e caratterizzazione della castagna, alimento tipico del territorio dell’Amiata.
    • Work Package n. 6 (WP6): Caratterizzazione di estratti di tannino e valutazione dell’attività antiossidante, antimicrobica e antiradicalica al fine di ottimizzare le singole frazioni e destinarle ad usi diversi per vari settori, quali alimentare, nutraceutico ed enologico.
    • Work Package n. 7 (WP7): Valutazione delle proprietà antimicrobiche di estratti naturali ottenuti da foglie, ricci e pellicole di castagna.
    • Work Package n. 8 (WP8): Messa a punto di un sistema produttivo prototipale per la produzione di prodotti da forno.
    • Work Package n. 9 (WP9): Realizzazione di prodotti da forno a base di farina di castagne stabilizzate con estratti naturali da foglie, ricci e pellicola di castagna.
    • Work Package n. 10 (WP10): Progettazione di una bevanda e uno snack stabilizzati con estratti naturali da foglie, ricci e pellicola di castagna.
    • Work Package n. 11 (WP11): Supporto per la predisposizione della documentazione relativa ai manuali di autocontrollo.
    • Work Package n. 12 (WP12): Valorizzazione economica dei prodotti e sottoprodotti della Castagna dell’Amiata IGP e progettazione del piano strategico.
    • Work Package n. 13 (WP13): Progettazione di un modello di sviluppo turistico-territoriale attraverso la condivisione e partecipazione degli attori locali.
  • Sottomisura 1.1 – Sostegno alla formazione professionale e azioni di acquisizione di competenze –prevede:
    • Work Package n. 14 (WP14): Percorsi di formazione per valorizzare e diffondere la cultura DELLA CASTAGNA DELL’AMIATA IGP quale prodotto di integrazione territoriale
  • Sottomisura 1.2 – Sostegno alle attività di dimostrazione e azioni di informazione –prevede:
    • Work Package n. 15 (WP15): Iniziative informative sulla valorizzazione economica dei prodotti e sottoprodotti della castagna
    • Work Package n. 16 (WP16): Iniziative informative sullo sviluppo turisticoterritoriale attraverso la condivisione e partecipazione degli attori locali
  • Sottomisura 1.3 – Sostegno a scambi interaziendali di breve durata nel settore agricolo e forestale, nonché a visite di aziende agricole e forestali –prevede:
    • Work Package n. 17 (WP17): Visite guidate a impianti di selezione e caratterizzazione della castagna
    • Work Package n. 18 (WP18): Visite guidate a impianti di estrazione di tannino
    • Work Package n. 18 (WP18): Visite guidate a impianti di estrazione di tannino
    • Work Package n. 19 (WP19): Visite guidate a impianti di produzione di prodotti da forno
    • Work Package n. 20 (WP20): Visite guidate a aziende e territori che esprimono modelli di sviluppo intorno alla valorizzazione dei prodotti agricoli in particolare legati al tema del castagno
    • Work Package n. 21 (WP21): Visite guidate a esempi virtuosi di valorizzazione turistico-territoriale